Талдамалы жазбахат
Израильдің сүт өнеркәсібі жер бетінде теңдесі жоқ ерекшелікке ие: әлемдегі бір сиырдан алынатын орташа сүттің ең жоғары көрсеткіші. Израильдің Орталық статистика бюросының мәліметтері бойынша, 2024 жылы бір сиырдан жылына 12 125 килограмм сүт өндіретін израильдік гольштейн сиырлары Даниядағы (10 777 кг), Эстониядағы (11 350 кг) және Америка Құрама Штаттарындағы әріптестерінен айтарлықтай асып түседі. Бұл ерекше өнімділіктің артында түйіршіктердің сапасына күмән келтірмейтін күрделі жем өндірісі инфрақұрылымы жатыр.
Бұл зерттеу Хайфаның оңтүстік-шығысындағы Изреел алқабы аймағында 40-тан астам кибуц пен мошав сүт зауыттарына TMR түйіршіктерімен қамтамасыз ететін диірменді басқаратын израильдік құрама жем өндірушісінің Hongyang HYPM-420 сақиналы түйіршікті диірменді орнатқаннан кейін түйіршіктердің тұрақты беріктігіне, ұсақталуларының азаюына және өндіріс өнімділігінің жақсаруына қалай қол жеткізгенін қарастырады. Диірмен айына шамамен 8000 тонна сүт құрама жем түйіршіктерін өндіреді, бұл жылына 100 миллион литрден астам сүт өндіретін табындарға қызмет көрсетеді.
Анықтама: Израиль сүт өнімдерін азықтандыру мәселесі
Израильдің сүт секторы жем сапасын басты мәселе ететін шектеулер жағдайында жұмыс істейді. 2024 жылдың соңындағы жағдай бойынша елдегі 620 сүт фермасы шамамен 138 000 сүт сиырын басқарады, орташа ферма жылына 2,5 миллион литр сүт береді. Америка Құрама Штаттарындағы немесе Жаңа Зеландиядағы ірі сүт өндірісінен айырмашылығы, Израиль фермалары көлемі жағынан салыстырмалы түрде шағын, бірақ басқаруда өте қарқынды. Жемді түрлендіру тиімділігі, жылу стрессін азайту және жалпы аралас рационның (TMR) дәлдігі олардың әлемдегі жетекші көрсеткіштерінің негізгі факторы болып табылады. Израильде сүт өндірісінің жалпы құны 2024 жылы шамамен 3,9 миллиард шекелге бағаланды, бұл ауылшаруашылық өнімінің шамамен 9,6%-ын құрайды.
Израиль жағдайында түйіршік сапасын ерекше маңызды ететін бірнеше факторлар біріктірілген.
Импорттық жемдік дәнге тәуелділік. Израиль жемдік дәндерінің басым көпшілігін, ең алдымен жүгеріні, соя ұнын және бидайды импорттайды, бұл шикізат құнын әлемдік бағалардың ауытқуы мен жеткізу тізбегінің үзілістеріне сезімтал етеді. Ресей мен Украинаның арасындағы жалғасып жатқан қақтығыс және Қызыл теңіз арқылы аймақтық тасымалдаудың үзілістері бұл осалдықты күшейтті. Жоғары сапалы түйіршіктер арқылы алынған жемдік тиімділіктің әрбір пайыздық пункті импортқа тәуелділіктің төмендеуіне және сүт өндірушілер үшін пайданың жақсаруына тікелей әсер етеді.
Жылу стрессінің қысымы. Израильдің жағалау жазығы мен ішкі аңғарларындағы жазғы температура әдетте 35°C-тан асады, бұл сүтті малға айтарлықтай жылу стрессін тудырады. Израильдің Volcani орталығының ауылшаруашылық зерттеулер ұйымының зерттеулері жылу стрессіне ұшыраған сиырлар құрғақ заттардың тұтынылуын 10-нан 20 пайызға дейін азайтатынын, бұл сүт өнімділігінің төмендеуіне әкелетінін көрсетті. Израиль Ауыл шаруашылығы министрлігі жаһандық жылыну сүт өндірісін сақтау үшін салқындату жүйелері мен басқару тәжірибелеріне үздіксіз инвестиция салуды қажет ететінін атап өтті. Түйіршікті жемдер, олардың тығыздығы жоғары және шаңы аз, жылу стрессі кезінде де тұрақты тұтынуды ынталандырады, бірақ тек көлеңкесіз жем бункерлерінде 40°C-қа жетуі мүмкін сақтау және тасымалдау жағдайларында түйіршіктердің тұтастығы сақталған жағдайда ғана.
TMR біркелкілігіне қойылатын талаптар. Израильдік сүт өнімдерінің диетологтары энергияны, ақуызды, талшықты және микроэлементтерді ерекше дәлдікпен теңестіретін дәл TMR рационын жасайды, бұл лактацияның шыңы кезінде күніне бір сиырдан 50 литрден асатын сүт өндіруді мақсат еткен кезде қажет. Түйіршіктердің қаттылығы мен беріктігі TMR араластырғыштарындағы түйіршіктердің қалай жұмыс істейтініне тікелей әсер етеді. Жұмсақ түйіршіктер араластырғышта бөлінетін ұсақ түйіршіктерге ыдырайды және сиырлар таңдамалы түрде аулақ болады, бұл қоректік заттардың теңгерімсіздігін тудырады. Қатты, берік түйіршіктер араластыру және жеткізу арқылы өздерінің тұтастығын сақтайды, әрбір ауызда тұжырымдалған қоректік заттардың болуын қамтамасыз етеді.
Саланың шоғырлану үрдісі. 2015 жылдан 2024 жылға дейін Израильдегі сүт фермасының орташа өндірісі 26 пайызға өсіп, 1,713 миллион литрден 2,516 миллион литрге дейін жетті, ал фермалар саны 634-тен 620-ға дейін азайды. Бұл шоғырлану әрбір жем зауытының қазір аз, бірақ үлкен тұтынушыларға қызмет көрсететінін білдіреді, олар үшін түйіршік сапасы мәселелері пропорционалды түрде үлкен қаржылық әсер етеді.
Өндіруші: Өсу үшін жаңартылған аймақтық жем зауыты
Осы зерттеудің орталығындағы жем зауыты Хайфаның оңтүстік-шығысындағы Изреел аңғарында орналасқан және 1998 жылдан бері жергілікті сүт қауымдастығына қызмет көрсетіп келеді. Бастапқыда айына 2000 тонна езбе және түйіршіктелген жем өндіретін қарапайым кәсіпорын болған зауыт Израильдің сүт өнімдерін біріктіруі өндірісті аз, бірақ өнімдірек фермаларға шоғырландырған сайын біртіндеп кеңейе түсті.
2022 жылға қарай диірмен еуропалық өндірушінің екі ескірген сақиналы түйіршік диірмендерін пайдаланып айына шамамен 6500 тонна өнім өндірді. Жабдық жұмысқа жарамды болғанымен, экономикалық қызмет ету мерзімінің соңына жақындады. Негізгі өнімділік мәселелеріне сүт концентраттары үшін орташа есеппен 92-93 пайызды құрайтын түйіршіктердің беріктік индексі (PDI), бұл диетологтар TMR қолданбалары үшін белгілеген 96 пайыздан жоғары мақсаттан төмен; әрбір 1200-1500 тонна сайын қалыптарды ауыстыруды қажет ететін қалыптар мен роликтердің шамадан тыс тозуы; тек түйіршіктеу үшін тоннасына 18-20 кВт/сағ энергия тұтынудың артуы; және өнімнің жоғалуы мен қайта өңдеу құнын білдіретін 4-5 пайыздық айыппұлдарды қайтару мөлшерлемесі кірді.
Зауыт басшылығы кезең-кезеңмен техникалық қызмет көрсету және ішінара жаңартулар олқылықты толтырмайтынын түсінді. 2023 жылға бір түйіршік желісін толығымен ауыстыру бюджеті қарастырылды, оған Еуропа, Қытай және Түркия жеткізушілері қатысатын бәсекеге қабілетті бағалау процесі жүргізілді.
Шешім: Hongyang HYPM сақиналы түйіршік диірмені
Мысырдың бройлер секторындағы және Эфиопияның сүт жем өнеркәсібіндегі анықтамалық қондырғыларға баруды, үлгілік қалыптармен зауыттық сынақтарды және Hongyang инженерлік тобымен егжей-тегжейлі техникалық талқылауларды қамтитын алты айлық бағалаудан кейін фабрика негізгі сүт жем желісінде орнату үшін Hongyang HYPM-420 сақиналы қалып түйіршік диірменін таңдады.
Hongyang компаниясының орташа диапазонды сақиналы қалыптар сериясының бөлігі болып табылатын HYPM-420 110 кВт негізгі қозғалтқышпен басқарылатын, ішкі қалып диаметрі 420 мм, ал тиімді жұмыс ені 120 мм. Таңдауға бірнеше техникалық ерекшеліктер әсер етті.
Hongyang компаниясының сақиналы қалыптары CNC тапаншамен бұрғылау және вакуумдық термиялық өңдеу жабдықтарында шығарылады, тесік диаметрінің төзімділігі плюс немесе минус 0,05 мм шегінде сақталады және сығымдау коэффициенттері 1:4-тен 1:12-ге дейін реттеледі. Израиль сүт өнімдерін өндіру үшін диірменнің 35 пайыз арпа, 25 пайыз жүгері, 18 пайыз соя ұны және 22 пайыз бидай кебегі мен минералды қоспадан тұратын формуласына оңтайландырылған, 1:7 сығымдау коэффициенті бар 8 мм қалып тесігінің диаметрі белгіленді.
HYPM-нің тәуелсіз эксцентрикалық роликті реттеу механизмі операторларға ролик жинағын алып тастамай, штамптың қызмет ету мерзімі ішінде оңтайлы саңылауды сақтауға мүмкіндік береді, әсіресе сүт концентраты, құрғақ сиыр және құнажын рационы арасында жиі формуланың өзгеруі ролик саңылауын тез оңтайландыруды қажет ететін жағдайларда өте маңызды.
HYPM-420 90 секунд ұстау уақытын қамтамасыз ететін қос қабатты кондиционермен сәйкестендірілді, сүт жеміне арналған 78-ден 82°C-қа дейінгі мақсатты температурадан плюс немесе минус 1°C шегінде езбе температурасын ұстап тұратын модуляциялық бу клапанымен жабдықталған, бұл крахмалдың желатинизациясы мен патогендерді бақылау үшін жеткілікті, бұл ақуыз сапасына жылулық зақым келтірмейді.
Hongyang компаниясы дәнді дақылдардың жоғары құрамдас бөліктеріне арналған жоғары хромды қорытпалы ролик қабықшаларын (HRC 58-62) жеткізді, бұл диірменнің тәулігіне 20 сағат, аптасына алты күн жұмыс істеу кестесі үшін қажетті тозуға төзімділік пен беріктік береді.
Іске асыру және нәтижелер
Орнату 2023 жылдың наурыз айында жоспарланған 10 күндік тоқтату кезінде аяқталды. HYPM-420 қарсы ағынды салқындатқыштың жоғары ағысында және диірменнің мөлшерлеу және араластыру жүйесінің төменгі ағысында қолданыстағы желіге біріктірілді. Хунян механикалық орнатуды, электрлік интеграцияны басқаратын және бес күн бойы операторларды оқытуды жүргізетін аға іске қосу инженерін жіберді.
Жаңа желіде өндіріс бірінші аптада номиналды қуаттың 70 пайызымен қайта жанданды, сегізінші күні толық өнімділікке жетті. 2024 жылдың сәуіріне дейін 14 айлық үздіксіз жұмыстан кейін, шамамен 8400 жұмыс сағатынан кейін, зауыт ауыстырылған желімен салыстырғанда келесі өнімділік көрсеткіштерін хабарлады.
8 мм сүт концентраты түйіршіктерінің өнімділігі сағатына 4,2 тоннадан сағатына 5,8 тоннаға дейін өсті, бұл 38 пайыздық жақсаруды білдіреді. Ағытпалы қорап әдісімен өлшенетін түйіршіктердің беріктік индексі 92-ден 93 пайызға дейін өсіп, тұрақты 96,5-тен 97,5 пайызға дейін жетті. Айыппұлдарды қайтару деңгейі 4-тен 5 пайызға дейін 1,2-ден 1,8 пайызға дейін төмендеді, бұл 65 пайызға төмендеу. Меншікті энергия тұтынуы тоннасына 18-ден 20 кВт/сағ-қа дейін тоннасына 14,2-ден 15,5 кВт/сағ-қа дейін төмендеді, бұл 22 пайыздық үнемдеуді білдіреді. 8 мм сүт құрамды қалыптардың қызмет ету мерзімі 1200-ден 1500 тоннаға дейін 3800 тоннадан астамға дейін, бұл 2,5 еседен астамға ұзарды. Ролик қабығының қызмет ету мерзімі 600-ден 800 тоннаға дейін 2200 тоннадан астамға дейін, бұл алдыңғы қызмет көрсету аралығымен салыстырғанда үш еседен астам. Жоспарланбаған жұмыс уақытының тоқтап қалу уақыты айына 8-ден 12 сағатқа дейін төмендеді, бұл көрсеткіш 2-ден 3 сағатқа дейін төмендеді.
Фабриканың сүт фермерлерінің тұтынушылары үшін ең маңызды жақсару PDI көрсеткішінің 92-ден 93 пайызға дейін 96,5-тен 97,5 пайызға дейін күрт өсуі болды. Іс жүзінде бұл түйіршіктердің ферманың TMR араластырғыштарына минималды ыдыраумен келуін, жем науаларының түбінде жиналып, ірі қара мал қабылдамайтын ұсақ бөлшектердің азаюын білдірді. Фабриканың сапа менеджері тұтынушылардың түйіршік сапасына қатысты шағымдары бұрынғы жабдықпен айына орта есеппен үш-төрт рет болғанын, HYPM орнатылғаннан кейінгі алты айда нөлге дейін төмендегенін атап өтті.
Тұтынушыға әсер: Сүт фермерлері не бастан кешірді
Фабриканың тұтынушылар базасына 150-ден 800-ге дейін сауын сиырлары бар фермалар кіреді, олардың орташа салмақталған табыны шамамен 320 сиыр. Бірнешеуі жүгері сүрлемі, бидай сүрлемі, жоңышқа шөбі және жергілікті тамақ өнеркәсібінің қосалқы өнімдерін қамтитын TMR бөлігі ретінде тек түйіршіктелген концентратпен қоректенеді.
Осы зерттеу үшін сұхбат берген үш сүт фермасының менеджері диірменнің түйіршіктеу желісін жаңартудан кейін тұрақты бақылаулар туралы хабарлады.
Жоғарғы Галилеядағы 500 сиырға арналған ферма бұрын TMR жеткізілгеннен кейін жем қораларында, әсіресе түйіршіктер ыстықтан жұмсартуға бейім жаз айларында көрінетін ұсақ түйіршіктердің жиналуын байқаған болатын. Жаңартудан кейін ферма менеджері жем аллеясында түйіршіктердің көрінетін деградациясы іс жүзінде жоқ екенін хабарлады, ал қоралардың күнделікті көрсеткіштері табын бойынша біркелкі тұтынуды көрсетеді.
Афула маңындағы 380 сиырға арналған кибуц сүт фермасына қызмет көрсететін диетолог түйіршік сапасының жақсаруына дейін және одан кейін сүт майы мен ақуыз пайызын бақылады. Сүт құрамына көптеген факторлар әсер еткенімен, диетолог сүт майы пайызының ай сайынғы өзгергіштігі жаңарту алдындағы 0,22 пайыздық пункттен жаңартудан кейінгі 0,12 пайыздық пунктке дейін азайғанын байқады, бұл ішінара түйіршіктерден қоректік заттардың тұрақты жеткізілуіне байланысты, бұл TMR араластыру және беру процесі арқылы тұтастықты сақтайды.
280 сиырдан тұратын мошав сүт фермасы жем шығынының азаюы бұрын желмеген ұсақталған ет ретінде жоғалатын түйіршіктелген концентраттың шамамен 1,5-2 пайызы деп есептеліп, табын деңгейіндегі жем тиімділігінің жақсаруымен бірге өндірілген сүттің литріне жем шығынының шамамен 0,03-0,04 ILS төмендеуіне әкелетінін есептеді. Жылына 2,8 миллион литр сүт өндіретін кәсіпорында бұл шамамен 84 000-нан 112 000 ILS-ке дейін үнемдеуді білдіреді, бұл жылына шамамен 21 000-нан 28 000 еуроға дейін.
Хунянның рөлі: Жабдықпен қамтамасыз етуден тыс
Израильдік жоба Hongyang Feed Machinery компаниясының тәсілінің бірнеше аспектілерін көрсетеді.
Hongyang техникалық тобы зауыттың сүт өнімдері қоспаларының толық ауқымын, соның ішінде жазғы арпа мен күздік бидай сияқты шикізаттың қолжетімділігінің маусымдық ауытқуларын және жүгері мен соя бағаларының ауытқуын талдады және қоспа нұсқалары бойынша өнімділікті оңтайландыру үшін ұңғымалар қатарлары бойынша әртүрлі рельеф тереңдігі бар қалып жасады.
Бес күндік жұмыс орнында іске қосу және оқыту бағдарламасы стандартты пайдалану процедураларын, штамптар мен роликтерге техникалық қызмет көрсетудің ең жақсы тәжірибелерін, дроссель, жұмсақ түйіршіктер және шамадан тыс айыппұлдар сияқты түйіршіктеудің кең таралған мәселелерін шешуді және деректерге негізделген техникалық қызмет көрсету кестесін жасауға мүмкіндік беретін есеп жүргізу хаттамаларын қамтыды. 18 жылдық түйіршіктеу тәжірибесі бар диірменнің жетекші операторы бұл оқытуды кез келген жабдық жеткізушісінен алған ең жүйелі техникалық аударым деп сипаттады.
10 айлық көрсеткіш бойынша зауыттың өнімділігі төмендеген кезде, бұл ақырында тозған бу сүзгісінің кондиционерлеу тиімділігін төмендетуіне байланысты болған кезде, Hongyang техникалық тобы жұмыс деректері журналдарын алғаннан кейін төрт сағат ішінде мәселені қашықтан анықтап, қажетсіз қалып ауыстырудың алдын алды және бөлшектер мен тоқтап қалу уақытынан шамамен 3500 еуро үнемдеді.
Қорытынды
Израиль сүт өнеркәсібінің әлемде жетекші сүт өнімділігі тек генетиканың кездейсоқтығы емес. Олар генетика, тамақтану, басқару, климаттық бақылау және жем өндірісін қоса алғанда, әрбір кіріс ерекше биологиялық өнімділікті қолдау үшін оңтайландырылған жүйені көрсетеді. Түйіршіктердің сапасы, көбінесе тұтынушы үшін көрінбесе де, бұл тізбектегі маңызды буын болып табылады.
Изреел алқабындағы жем зауытының тәжірибесі сүт жемін өндірудің нақты қажеттіліктеріне сәйкес жасалған және техникалық серіктестікпен қолдау тапқан дұрыс түйіршіктеу жабдығының түйіршіктердің беріктігінде, өндіріс тиімділігінде және сүт өндіруші үшін фермадағы нәтижелерде айтарлықтай жақсартулар әкелетінін көрсетеді.
Hongyang Feed Machinery компаниясының HYPM сақиналы түйіршік диірмені әлемдегі ең өнімді сүтті сиырларды азықтандыруға қойылатын нақты стандарттарға сай келе отырып, әлемдік ауыл шаруашылығының ең талапшыл жем өндірісі орталарының бірінде өз орнын дәлелдеді.
Hongyang жем машиналары туралы: Liyang Hongyang Feed Machinery Co., Ltd. сақиналы түйіршік диірмендерін, балғалы диірмендерді, араластырғыштарды, салқындатқыштарды, ұсақтағыштарды және толық жем өндірісі желілерін жобалауға, өндіруге және жеткізуге маманданған. Жиырма жылдан астам салалық тәжірибесі бар Hongyang құс, мал шаруашылығы, акважид және үй жануарларына арналған жем секторларында 50-ден астам елдегі жем өндірушілеріне қызмет көрсетеді.
Жарияланған уақыты: 2026 жылғы 13 маусым
